CERVEZA BUCANERO TE DICE CÓMO ¿Cómo se
hace la cerveza lager? Es una cerveza casi nueva; de mitad del siglo XIX. Esto
se dio por la refrigeración artificial y a la investigación de Pasteur para
aislar un cultivo de levadura que fermentaba en la parte baja de los tanques hundiendo
la levadura al fondo y transformando el azúcar en alcohol al terminar la
fermentación. De ahí el término lager, que significa guardar o almacenar en
alemán. www.cervezasdecuba.com
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