CERVEZA
BUCANERO TE INFORMA ¿Qué importante colección se encuentra en el primer piso de
la fábrica de Calsberg? Se encuentra la colección de botellas de cerveza sin
abrir procedentes de todo el mundo. La empezó un ingeniero danés en 1968 de tal
manera que a principio de los 90 tenía ya 10.000 botellas. En 1993 la donó a
Carlsberg y ha pasado a formar parte del Libro Guiness de los Records. www.cervezasdecuba.com
CERVEZA
BUCANERO TE DICE ¿Qué sustituyó el transporte de carruajes tirados por
caballos? El transporte motorizado fue desplazando a los caballos aunque
curiosamente tras la II Guerra Mundial y debido a la escasez de petróleo
tuvieron que servirse de nuevo de la ayuda de la tracción animal. www.cervezasdecuba.com
CERVEZA
BUCANERO TE DICE ¿Quién fue J. C. Jacobsen? fue un hombre innovador que aplicó
modernas tecnologías en la producción de la cerveza. En 1875 fundó el
Laboratorio Carlsberg, donde pasaron ilustres químicos y bioquímicos que con
sus investigaciones aislaron una variedad de levadura llamada Saccharomyces
carlsbergensis (conocida también como S. pastorianus), que revolucionaron la
industria cervecera. www.cervezasdecuba.com
CERVEZA
BUCANERO TE INFORMA ¿Qué es la fábrica Calsberg? Es una importante fábrica de
cerveza ubicada en Copenhague que se fundó en el año de 1847, El fundador J.C. Jacobsen
y su hijo Carl colocaron la cerveza danesa en el mapa con el nombre de Carlsberg
que significa Colina de Carl. www.cervezasdecuba.com
CERVEZA
BUCANERO TE DICE ¿Que transportes se usaban en la antigüedad para llevar la
cerveza de un sitio a otro? Generalmente
se usaban carretas que iban tiradas por caballos. En estas carretas se
apilaban los barriles de cerveza para poderla transportar. www.cervezasdecuba.com
CERVEZA
BUCANERO TE DICE ¿Qué parte del lúpulo es la que se utiliza para adicionarla a
la cerveza? Se utilizan sólo los conos de la planta femenina, el lúpulo se cosecha
en Septiembre, después se separan los conos y se secan en hornos, para reducir
su humedad. A continuación se empacan y se guardan en unas habitaciones secas,
frias y oscuras, para evitar que se oxiden. www.cervezasdecuba.com
